食物アレルギーの診療にあたる医師は，アレルギー表示に関する制度を理解し，患者や家族に対して指導支援する．アレルゲンを含む食品の表示は，消費者庁管轄のもと食品表示法により規定される．発症数や重篤度から特に表示の必要性が高い食品として，特定原材料8品目（えび，かに，くるみ，小麦，そば，卵，乳，落花生（ピーナッツ））に表示が義務付けられている．また，特定原材料に準ずるものとして，20品目に表示の推奨がなされている．表示規制の対象は容器包装された加工食品等であり，外食や中食は規制対象外であるため，喫食の際には注意を要する．
