産官学連携によるONSENガストロノミーウォーキングの展開

-神奈川県藤沢市を対象に-

抄録

本稿では、神奈川県藤沢市における観光振興の一環として、地域資源を活用した「ガストロノミーツーリズム」を提案した。文献調査やアンケート調査、湘南工科大学の学生によるデザインサーベイを通じて、藤沢市の観光資源を再発見し、地域の魅力を発信するツアーを設計した。調査の結果、江ノ島や湘南は広く認知されている一方、藤沢市そのものの認知度は低いことがわかった。そこで、デザインサーベイを通して藤沢の食文化や歴史に焦点を当てた観光プランを考案し、地域住民との交流を重視した体験型ツアーを設計した。学生の提案をもとに、「ONSENガストロノミーウォーキングin藤沢」が企画され、2025年4月に実施予定である。本ツアーを通じて、藤沢市の魅力を広く発信し、地域活性化に貢献することを目指す。