抄録
私たちヒトは約 60 兆個の細胞が情報交換しながら一つの個体を作る多細胞生物だが，細菌は個々の細胞が独立して生活する単細胞生物である．そのため細菌は独自に生活していると考えられていたが，最近の研究により細菌は集合体を形成し，互いに共存していることが分かった．その細菌の集合体をバイオフィルムという．本演題では，子供たちが身の回りの細菌について理解を深め，科学教育への興味を増してもらえるように，食品微生物や環境微生物のバイオフィルム形成と，操作の簡単な卓上走査型電子顕微鏡によるバイオフィルムの観察法を紹介する．
