機能性表示食品に関するグループディスカッションを中心とした理科教材の開発

抄録

2015年に登場した機能性表示食品制度について，従来の特定保健用食品（トクホ）等との違いにも焦点を当てた理科教材を開発した．教材は冊子形式とし，基本的事項を理解したうえで自らの考えを深められるよう，グループディスカッションを中心に位置付けた．開発した教材では，機能性表示食品のメリットとデメリットについて，一方に偏らないようバランスに配慮して取り上げ，さらに，他者の意見にも触れさせるため，グループディスカッションの手順を明示した．開発した教材を用いて，大学生を対象に試行授業を行った結果，全般的に高い評価が得られ，理解の深化が示唆された．このことから，本教材は，一定の活用効果を有すると思われるが，理科授業において生徒を対象とした試行を行った訳ではないため，最終的な評価のためにはさらに試行を行う必要がある．また，開発・試行時から見ると，事業者による商品開発や消費者の理解も進み，状況も変化してきているため，今後も教材のバージョンアップを図っていく必要がある．