黒毛和種×褐毛和種交雑牛の産肉性の検討

抄録

黒毛和種と褐毛和種の特性を利用して, 高品質な牛肉を比較的短期間に生産するために両品種の交雑牛8頭を用い肥育試験を実施した。その概要は次のとおりである。
1.肥育開始時は約12カ月齢で, 濃厚飼料, 稲わら主体の粗飼料の飽食とし, 23～26カ月齢時まで肥育した。終了時体重は約700±66.3kg, 肥育期間中の1日当たり増体量は0.91±0.09kgと両品種の中間の増体成績で, やや褐毛和種に近いものであった。
2.飼料摂取量は, 1頭当たり濃厚飼料3300～3950kg, 稲わら460～550kg, 1日1頭当たりそれぞれ8.5～9.2kg, 1.1～1.4kgであった。
3.枝肉成績は, 枝肉重量426kg, ロース芯面積49cm², バラ厚7.0cm, 皮下脂肪厚2.1cm, BMSNo.3.1, 枝肉格付A-2が2頭, A-3が5頭, B-3が1頭で褐毛和種並みの成績であった。