解説
PQQビタミン説へのアプローチ
2008 年 46 巻 5 号 p. 339-345
詳細
2008 年 46 巻 5 号 p. 339-345
ビタミンは健康を維持する上で微量ではあるが必須の物質であり，体内でつくり出せないために食物から摂取しなければならない．ピロロキノリンキノン(PQQ)は栄養学的な知見からビタミンの候補と考えられてきたが，体内でどのような酵素と結びついているのかが謎のために，ビタミンとして認められていなかった．ここでは，再びPQQがビタミンとしての可能性があると考えられるようになった経緯と，その後新しく得られた知見を紹介する．
