解説
糖質加水分解酵素における反応解析法の進展
HPLCからHPAEC-PAD, ESI-MSへ
2009 年 47 巻 6 号 p. 404-411
詳細
2009 年 47 巻 6 号 p. 404-411
30年前に登場したHPLCは分析時間を短縮化し，オリゴ糖や単糖を生産する酵素群の構造と機能の理解に大きく貢献した．また，酵素反応の視覚化という意味でも画期的技術だった．最近，この優れた方法をさらに進展させようという波が押し寄せている．ここでは30数年間の糖質加水分解酵素の反応解析法における進展を振り返りつつ，酵素反応の視覚化の新しい波であるHPAEC-PADやESI-MSを紹介する．
