化学と生物
Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
ISSN-L : 0453-073X
テクノロジーイノベーション
醸造技術の革新による血圧降下ペプチド高含有醤油の開発
醤油をさらに愛される調味料にするために
仲原 丈晴, 内田 理一郎
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2018 年 56 巻 6 号 p. 445-449

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