有機溶媒中で高活性を発現する界面活性剤-スブチリシン複合体の調製とその反応特性

迫ロ 明浩; 半田 幸子; 中塩 文行; 岡崎 信也; 後藤 雅宏

doi:10.1252/kakoronbunshu.27.57

生化学，食品，医療

有機溶媒中で高活性を発現する界面活性剤-スブチリシン複合体の調製とその反応特性

迫ロ明浩, 半田幸子, 中塩文行, 岡崎信也, 後藤雅宏

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2001 年 27 巻 1 号 p. 57-62

DOI https://doi.org/10.1252/kakoronbunshu.27.57

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抄録

界面活性剤を用いた複合化によるスブチリシンの有機媒体中における酵素機能発現を試みた．その結果，トルエン中でまったく活性を示さなかったスブチリシンが，複合化によって大きな酵素活性を示すことが明らかとなった．調製時のpHならびに界面活性剤濃度が，有機溶媒中における酵素複合体の活性発現に大きな影響をおよぼした・さらに，酵素複合体が有機溶媒中に可溶化するため反応は均一系で進行し，速度論的解析が可能となることが示された．

責任著者(Corresponding author)

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