生物化学工学，食品工学，医用工学
組換えLST-03リパーゼの活性と安定性におよぼすカルシウムイオンの影響
2010 年 36 巻 2 号 p. 143-148
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2010 年 36 巻 2 号 p. 143-148
有機溶媒耐性微生物Pseudomonas aeruginosa LST-03株が産生するLST-03リパーゼは有機溶媒存在下でも高い安定性を示す．LST-03リパーゼの活性発現にはリパーゼ特異的分子シャペロンが必要であり，異種宿主で発現された組換えLST-03リパーゼにリパーゼ特異的分子シャペロンを添加することにより，組換えLST-03リパーゼをin vitroで活性化することが可能である．活性化された組換えLST-03リパーゼにカルシウムイオンを添加するとさらに活性が高まった．高活性の原因は組換えLST-03リパーゼへのカルシウムイオンの配位とそれに伴う組換えLST-03リパーゼの構造変化が原因であることが示唆された．一方，P. aeruginosa LST-03株の培養上清から調製されたLST-03 リパーゼと組換えLST-03リパーゼの有機溶媒安定性は大きく異なっていた．in vitroで活性化した場合，組換えLST-03リパーゼとリパーゼ特異的分子シャペロンは結合した状態であることから，組換えLST-03リパーゼに結合しているリパーゼ特異的分子シャペロンは，組換えLST-03リパーゼの有機溶媒安定性に大きく影響することがわかった．
