液液界面への分子の吸着性とその反応性(化学反応の視覚化)

抄録

水と油のような, 互いに混じり合わない液体が接すると, 二相を隔てる境界面が生ずるが, これを液液界面と呼ぶ。我々の身の回りでは, たとえば生体内で, 台所で, 食卓で, 工場で, 川や海で, 様々な水と油の界面を容易に見つけることができる。では, 液液界面とは, どんな液体状態なのだろうか。ここでは, 分子はどのような振る舞いを示すだろうか。実験では見えにくい分子の振る舞いを, 分子動力学シミュレーションによって描いてみよう。