グリーンナッツオイル摂取が生体内のDHAおよびEPAに及ぼす影響

抄録

目的 ｎ－３系脂肪酸であるα－リノレン酸はヒト体内で一部ＤＨＡやＥＰＡに変換される。ＤＨＡおよびＥＰＡは、冠動脈疾患や認知能の悪化等に対する予防効果が期待されている。そこで、α－リノレン酸を多く含むグリーンナッツオイル（ＧＮＯ）を摂取した生体内におけるＤＨＡおよびＥＰＡへの変換を調べた。また、ストレスがそれらのＤＨＡやＥＰＡに及ぼす影響について検討した。
方法 ４週齢の雄ＩＣＲマウスを用い、１週間予備飼育後、それぞれＧＮＯ投与群（ＧＮＯ群）とコーンオイル投与群（ＣＯ群）に分け６週間飼育した。その内、最後の２週間は各投与群をストレス負荷群、非ストレス負荷群に分け、ストレス負荷群には拘束ストレスを与えた。また、予備飼育終了時および飼育終了時に行動試験としてＹ字迷路試験を行った。解剖後、各臓器中脂肪酸を抽出しガスクロマトグラフィーで分析を行った。ガスクロマトグラフィーはＧＣ－４０００型、カラムＩＮＴＥＲＣＡＰ ＰｕｒｅＷａｘを使用した。
結果 マウス赤血球膜および肝臓では、ｎ－３系脂肪酸総量はＧＮＯ群の方がＣＯ群よりも有意に高く、ｎ－６系脂肪酸総量はＣＯ群の方がＧＮＯ群よりも有意に高かった。また脳では、ドコサテトラエン酸およびｎ－６系ＤＰＡがＣＯ群で有意に高く、ｎ－３系ＤＰＡはＧＮＯ群のみに検出された。また、有意差はなかったものの、ストレスを負荷しなかったＧＮＯ群はストレス負荷ＧＮＯ群よりＤＨＡが高い傾向が認められた。