抄録
近年, 秋田県の露地長期どり栽培アスパラガスにおいて出荷したアスパラガスが市場で腐敗する「とろけ症」が問題となっている.本症はアスパラガス先端部が軟化・腐敗し, 強い悪臭を伴うのが特徴である.菌の分離・同定を行ったところ, 本症はErwinia carotovora subsp. carotovoraによる細菌病であることが明らかとなった.分離した菌をアスパラガスに接種したところ腐敗症状が再現された.以上のことから, アスパラガスに軟化・腐敗を生じるとろけ症をE. carotovora subsp. carotovraによるアスパラガス軟腐病と呼称したい.
