ペルオキシダーゼを含む西洋わさび抽出物を利用したフェノールの重合反応の検討
2003 年 60 巻 3 号 p. 95-100
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2003 年 60 巻 3 号 p. 95-100
西洋わさびからペルオキシダーゼを含む粗抽出画分を調製し, フェノールを原料にメタノール/0.1Mリン酸バッファー (pH7) (1/1) 中, 過酸化水素の存在下で重合反応を行った. その結果, 硫安沈殿物でも精製酵素と同様にポリマーの沈殿が生成した. 得られたポリマーはいずれも数平均分子量が1400前後であり, ジメチルホルムアミド (DMF) に対し溶解した. また熱分析から400℃付近に重量変化が見られた. このことから, ペルオキシダーゼとしては精製酵素と同様に安価な硫安沈殿物でも重合用として十分利用できることが確認された.
