抄録
わが国は1965年当時，脳卒中死亡率が世界一高かったが，その後，1990年にかけて80％以上も低下し，1980年を過ぎるころから世界一の長寿国となった．この要因は，国民の高かった血圧値が低下したためであり，遺伝子の変化ではなく，環境要因の変化のためであった．心筋梗塞が少ないのも，脂肪の少ない日本食文化にある．日本人でも，血清総コレステロール値が高くなれば心筋梗塞は増える．ハワイに移民した日系米人の研究は，端的にそのことを示している．環境要因のコントロールは，個人個人に対する利益は少ないが集団全体への影響は大きい．G Roseが"Population Strategy"の概念を生み出し，そのことを証明した．しかし，リスクの低い人への生活環境要因でのコントロールは大変難しい．今後，多くの知恵を出し合い，環境因子のコントロールに向けた有用な対策を考えださねばならない．特に食事における"欲望"のコントロールは容易ではない．
