生食用パッションフルーツの消費量が増加している．生食用果実には，低い酸含量と長い棚持ち期間が求められる．果実は成熟すると結果枝から脱落し落下する．落下が果実品質に及ぼす影響は明らかになっていない．収穫直後の果実を30，60，90，180 cmの高さから落とし，追熟後の果汁品質，棚持ち期間を落下させてない果実（0 cm区）と比較した．さらに，追熟中の呼吸速度，エチレン生成速度を測定した．90，180 cm区では酸含量が高く糖酸比が低かった．官能試験でも落下距離が長いほど酸っぱく感じられた．180 cm区では異味異臭が感じられた．180 cm区の30果のうち6果の果皮に亀裂が生じた以外は，外観の損傷はなかった．亀裂のある果実は亀裂のない果実よりも酸含量が低かった．60，90，180 cm区の果実の内部組織は損傷し，90，180 cm区では果実内部で果汁が仮種皮から漏出した．落下させた果実はカビにより棚持ち期間が短くなった．落下直後に呼吸速度が増加した．落下距離が長いほど落下直後の呼吸速度の増加は大きかった．落下させた果実の呼吸速度は落下から1～4日後に急激に減少した．6日後以降は落下距離が長い果実ほど呼吸速度が小さかった．0 cm区では収穫1日後にエチレン生成速度が増加したが，90，180 cm区では増加しなかった．追熟期間を通じて，90，180 cm区のエチレン生成速度は小さかった．落下距離が長いほど衝撃荷重が大きく，衝撃荷重が大きいほど追熟後の酸含量が高かった．以上から，収穫時の90 cm以上の距離の落下により果実品質が低下し，30 cm以上の距離の落下で棚持ち期間が短くなることが明らかになった．
