Ascorbin酸オキシダーゼの化學的性質(第三報)
1939 年 60 巻 2 号 p. 188-190
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1939 年 60 巻 2 号 p. 188-190
1) 南瓜Ascorbin酸オキシダーゼの作用を有する蛋白質は物理的性質上アルブミンに類する如きも元素的組成上炭素少く燐含量高く他の共軛蛋白質にも類せり,アミド態窒素の含量もアルブミンに類せり.
2) Ascorbin酸は同オキシダーゼと共に蛋白質と物理的若くは化學的結合を容易に爲すが如く考へらる.
3) 花甘藍中のAscorbin酸オキシダーゼの分布は巻葉部の内部に最も多く外部には含量少きが如し.
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