満洲産向日葵種子油の研究

抄録

満洲國農安産向日葵種子油を粉粹し,エーテル抽出法にて油を製取し其の脂肪酸成分を檢索せり.油の性状は次の如くである.
全種子油　外殻油　果實油
比重D¹⁵₄ 0.9272 - 0.9265
屈折率n²⁰_D 1.4760 1.4785 1.4765
鹸化價193.2 178.8 190.1
沃素價(ウィイス)145.7 128.8 145.6
不鹸化物(%) 1.46 - 1.25
全種子油をアルコール性苛性加里にて鹸化し, 5N硫酸を用ひて分解し得たる脂肪酸をメチルエステルとなし減壓蒸溜法に分ち,その各々について檢索を行へり.固體酸としてはミリスチン酸,パルミチン酸,ステアリン酸の存在を認め,液體酸としてオレイン酸,リノール酸,リノレン酸の存在を認めり.