麹アミラーゼに就て(第八報)

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

麹アミラーゼに就て(第八報)

酒母に於けるAmylasの消長

徳岡有三

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ジャーナルフリー

1937 年 13 巻 4 号 p. 313-317

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.13.313

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