稲ポリフェノールの研究(第1報)
フェノールカルボン酸の分離及び同定
1961 年 35 巻 1 号 p. 67-71
詳細
1961 年 35 巻 1 号 p. 67-71
(1) 出穂期の稲葉のメタノール抽出物のポリフェノールをペーパークロマトグラフィーにより検索し,約20種のポリフェノールの存在を認め,その中10種余りはフラボノイドと推定した.
(2) メタノール抽出物中のエーテル可溶,水溶性の酸性分中に7種類のフェノール性物質を認め,その中でp-オキシ安息香酸,バニリン酸,p-グマル酸,フェルラ酸をペーパークロマトグラフィーにより同定した.プロトカテキュ酸,イソバニリン酸,シリンガ酸,没食子酸,p-オキシフェニル酢酸,コーヒー酸,シナピン酸などは検出されなかった.又これらの中最も多いと考えられるp-クマル酸を結晶として分離し構造を確認した.
