食品の非酵素的褐変に関する研究

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

食品の非酵素的褐変に関する研究

加藤博通

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ジャーナルフリー

1968 年 42 巻 2 号 p. R9-R15

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.42.2_R9

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© 公益社団法人　日本農芸化学会

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