シイタケ (<i>Lentinus edodes</i>) におけるフレーバー発生の酵素化学的研究

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
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シイタケ (Lentinus edodes) におけるフレーバー発生の酵素化学的研究

岩見公和

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ジャーナルフリー

1977 年 51 巻 6 号 p. R39-R46

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.51.6_R39

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