醤油の味に關する研究

日本農芸化学会誌

Online ISSN : 1883-6844
Print ISSN : 0002-1407
ISSN-L : 0002-1407

醤油の味に關する研究

(第二報)醤油中の有機鹽基類に就て

有働繁三

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ジャーナルフリー

1931 年 7 巻 9 号 p. 852-858

DOI https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.7.852

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