個別クッキングプレート・ネットワーク・システムによる地域価値共創

抄録

本稿では，日常の生活に欠かせない食を起点としながら食の履歴・健康データを収集・分析するための個別クッキングプレート・ネットワーク・システムを提案する．提案システムは，個別クッキングプレートネットワーク，情報管理計画システム，データ解析・機械学習システムから構成され，福井県鯖江市の河和田地区を対象に取り組んでいる実証実験について紹介する．