提供順序のばらつきを考慮した献立計画手法に関する研究（第2報） DGAを用いた実問題への適用

渡邉 るりこ; 藤井 信忠; 國領 大介; 貝原 俊也; 入江 恭平; 柳田 賢史; 原田 賢一

doi:10.11522/pscjspe.2021A.0_35

2021年度精密工学会秋季大会

DOI https://doi.org/10.11522/pscjspe.2021A.0_35

会議情報

主催: 公益社団法人精密工学会

会議名: 2021年度精密工学会秋季大会

開催地: オンライン開催

開催日: 2021/09/21 - 2021/09/27

提供順序のばらつきを考慮した献立計画手法に関する研究（第2報）

DGAを用いた実問題への適用

*渡邉るりこ, 藤井信忠, 國領大介, 貝原俊也, 入江恭平, 柳田賢史, 原田賢一

著者情報

キーワード: 遺伝的アルゴリズム, 献立計画, 情報エントロピー

会議録・要旨集フリー

p. 35-36

詳細

抄録

献立計画とは，料理・食品の組み合わせ，一人分の適量，調理法などの基礎知識をもとに、安全性，経済性を考慮して管理栄養士が作成する高度な仕事である．人手不足が問題視されている管理栄養士の負担を軽減するため、献立作成の支援を行う．本稿では、管理食よりも制約が多く複雑な問題である社員食堂を対象とし、DGAを用いた献立計画手法を提案する．管理栄養士の作成するメニューとの比較により，提案手法の有効性を検証する．

責任著者(Corresponding author)

会議情報

J-STAGEへの登録はこちら（無料）