イノベーション・マネジメント
Online ISSN : 2433-6971
Print ISSN : 1349-2233
調査資料
持続可能な食料生産の地球環境への影響
―動物性から植物性タンパク質への転換における諸課題―（ハリー・エイキング博士のアムステルダム自由大学でのインタビュー記録）
小川 孔輔, 青木 恭子
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2020 年 17 巻 p. 171-191

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© 2020 法政大学イノベーション・マネジメント研究センター
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