抄録
近年，抗菌作用を有する成分に対する市場ニーズは高く，その開発が望まれている。本研究では，4種類の構造の異なるジメチロールアルカン酸アルキルエステルを合成し，その抗菌力について検討を行った。さらに，これら化合物の水溶液中における表面張力測定を行い，界面活性と抗菌作用とを比較した。その結果，ジメチロールプロピオン酸ヘキシルエステルに高い抗菌作用が認められた。また表面張力測定結果から，抗菌作用の高い成分は水溶液において界面への吸着傾向が高く，界面におけるパッキングが密であることが示唆された。抗菌力試験結果から算出した，抗菌パラメーターと界面活性パラメーターとの間に高い正の相関性が認められ，界面活性パラメーターが抗菌成分のスクリーニングパラメーターになり得る可能性が示唆された。
