名古屋工業大学
2015 年 21 巻 2 号 p. 145-150
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ムスリム人口の世界的増加に伴いハラールの市場規模も拡大している．約2300万人のムスリムを擁する中国では，とりわけ寧夏回族自治区においてハラール産業クラスターを形成している．また政府は同自治区で寧夏ハラール食品国際貿易認証センターを設立し寧夏ハラール製品の国際競争力向上を目指している．本研究では，同自治区におけるハラール関連企業の集積状況を把握し，当該産業の発展方向を探ることを目的とする．
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