セルラーゼによるバガス糖化反応促進物質の探索

抄録

バガスとは、サトウキビを搾汁した際に排出されるセルロースを中心とした廃棄物である。バガスはセルラーゼにより糖化することで有用な資源に変換することができる。これまでに、バガスのセルラーゼによる糖化反応は牛血清アルブミン (BSA) の添加により糖化効率が向上することが報告されている。しかし、BSAは高価である。本研究は、バガス糖化反応においてBSAに代わる安価なセルロース糖化反応促進物質の探索を目的とする。