Supertasterとmedium tasterが捉える食品イメージはどう異なるのか？―口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する―

日本顎口腔機能学会雑誌

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ワークショップ報告

Supertasterとmedium tasterが捉える食品イメージはどう異なるのか？―口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する―

小出理絵, 野口毅, 山田蘭子, 小澤彩, 柴垣あかり, 田中恭恵, 服部佳功

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2024 年 30 巻 2 号 p. 128-131

DOI https://doi.org/10.7144/sgf.30.128

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