学校給食センターにおける換気・空調方式に関する研究　(第2報) 煮炊き調理室・コンテナ室・洗浄室の実測調査結果

平成27年度大会（大阪）学術講演論文集　第４巻　通風・換気編

セッションID: B-13

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主催: 公益社団法人空気調和・衛生工学会

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抄録

本報(第2報)では調査対象とする施設のうち温度調整していない外気を導入しているA施設の煮炊調理室、コンテナ室、洗浄室について、夏期と冬期の実測結果と煮炊調理室の内部負荷を報告する。また、実測調査結果から換気･空調方式の留意点を整理する。