報文
倒伏し水に浸かった日本産米のトリコテセン自然汚染
2004 年 45 巻 2 号 p. 63-66
詳細
2004 年 45 巻 2 号 p. 63-66
米はマイコトキシン汚染の少ない穀物である．ところが，1998年には，台風で倒伏し水に浸かったイネがあり，この米は褐色に着色していた．この年は，国内ではムギの赤かび病が大発生した年でもあったので，この米についてトリコテセン系マイコトキシンの抽出を行い，分析した．定性は，GC/MSで，定量はGC-ECDで行った．その結果，デオキシニバレノール (DON)，フザレノン-X (Fus.-X)，ニバレノール(NIV)のトリコテセン系マイコトキシンが検出された．米でのDONの汚染は報告されているが，現在著者の知る限りでは，Fus.-Xの汚染報告は初めてである．
