Chronic Oral Toxicity and Carcinogenicity of Ponceau 3R

Kazuyoshi AISO; Masayoshi KANISAWA; Tatsuya OKAMOTO; Tomoko CHUJO

doi:10.3358/shokueishi.7.211

食用色素 Ponceau 3R の慢性毒性ならびに発癌性に関する研究

相磯和嘉, 蟹沢成好, 岡本達也, 中條朋子

著者情報

ジャーナルフリー

1966 年 7 巻 3 号 p. 211-221_1

DOI https://doi.org/10.3358/shokueishi.7.211

詳細

抄録

食用赤色タール色素 Ponceau 3R の慢性経口毒性ならびに発癌性を, ラットで最長2年にわたり2.0%, 1.0%および0.5%添加食投与により病理組織学的に検索した. 変化は肝臓に限られ, 脂肪変性を中心に各種退行変性が実験早期より出現したが, 肝硬変の発生はなかった. 増殖性変化は実験1年以上の動物に多発し, 1年7か月で腺腫の発生があり, 実験2年で1例の肝癌と5例の多発性腺腫を含む高率の腫瘍性病変の発生を認めた.

責任著者(Corresponding author)

J-STAGEへの登録はこちら（無料）