キトサンセルロー ス複合フィルムのメロン陥没病菌Diaporthemelonisに対する抗菌性

抄録

キトサンとセルロースから成る複合フィルムの微生物に対する抗菌性を評価した。まず供試フィルムからメロン果汁へのキトサンの溶出を試みた。果汁中にキトサンか検出され、その濃度は経時的に高くなった。キトサンを含むメロン果汁中でのメロン陥没病菌Diaporthe melonis Beraha et O'brienの増殖抑制効果を検討した。キトサン濃度が高くなるほど増確抑制は著しくなった。このことから、供試フィルムはメロン果汁の保存期間延長に有効であることが確認できた。