塩蔵食品の過去・現在：塩蔵食品の特性の変化と細菌汚染と食中毒リスク

日本海水学会誌

Online ISSN : 2185-9213
Print ISSN : 0369-4550
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塩蔵食品の過去・現在：塩蔵食品の特性の変化と細菌汚染と食中毒リスク

中口義次

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ジャーナルフリー

2018 年 72 巻 5 号 p. 288-294

DOI https://doi.org/10.11457/swsj.72.5_288

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