診断・治療（食事・運動・薬物治療）
健常者における低糖質ケーキが糖脂質指標に与える影響 低糖質ケーキは血糖値を上げにくい
2012 年 55 巻 6 号 p. 380-385
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2012 年 55 巻 6 号 p. 380-385
糖尿病治療の根幹である食事療法は，一般的にカロリー制限で指導されることが多いが，患者にはストレスが強く，そのコンプライアンスが問題となる．そこで，血糖値の上昇を最小限に抑えながら食事のQOLを向上させるための甘味品として，低糖質ケーキに着目した．今回は糖尿病患者で検討する前段階として，健常者を対象として低糖質ケーキが糖脂質指標に与える影響を同等カロリーの通常ケーキと比較した．低糖質ケーキでは通常ケーキと比較して食後の血糖値上昇が抑制され，インスリンの分泌刺激は弱かった．また，低糖質ケーキは中性脂肪や遊離脂肪酸に悪影響を与えず，一方で食後の満足度は通常ケーキと同等であった．今後糖尿病患者を対象にした検討においても低糖質ケーキの有望な結果が期待される．
