ビタミン
Online ISSN : 2424-080X
Print ISSN : 0006-386X
デヒドロアスコルビン酸とグリシルアラニン及びアラニルグリシンとの加熱による着色反応 : 日本ビタミン学会第31回大会研究発表要旨
桜井 英敏, 石塚 茂樹, 石井 謙二
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1979 年 53 巻 7 号 p. 282-283

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© 1979 日本ビタミン学会

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