日本人のための「ビタミンD欠乏チェック質問票」 作成のためのパイロット研究

公開日: 2019/07/31 | 92 巻 7 号 p. 303-312

桒原 晶子, 津川 尚子, 岡田 真平, 小切間 美保, 及川（多田） 佐枝子, 中野 哲雄, 奥泉 宏康, 田中 清

講演5 : 脚気に勝利したビタミン : 高木兼寛が脚気栄養説のために用いた研究方法(『主役はやはりビタミン?!』-知って得するビタミンの新知識-,公益社団法人ビタミン・バイオファクター協会平成23年度「ビタミンの日」記念講演会)

公開日: 2017/10/10 | 86 巻 2 号 KJ00007943527

松田 誠

食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー（その2）

公開日: 2018/04/12 | 91 巻 2 号 p. 87-112

小島 彩子, 尾関 彩, 中西 朋子, 佐藤 陽子, 千葉 剛, 阿部 皓一, 梅垣 敬三

生体における一重項酸素の生成と消去―酸化ストレスとの関わりを考える―

公開日: 2017/12/26 | 90 巻 11 号 p. 525-536

寺尾　 純二

神経管閉鎖障害：葉酸摂取による予防

公開日: 2019/01/31 | 92 巻 1 号 p. 1-17

近藤 厚生, 師田 信人, 岡井 いくよ, 山本 憲朗, 近藤 厚哉, 渡邉 智之