食事中の脂質は脂溶性ビタミンの吸収を増加させる

公開日: 2018/10/31 | 91 巻 10 号 p. 613-616

池田 彩子, 鈴木 規恵

食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー（その1）

公開日: 2018/04/12 | 91 巻 1 号 p. 1-27

小島 彩子, 尾関 彩, 中西 朋子, 佐藤 陽子, 千葉 剛, 阿部 皓一, 梅垣 敬三

急性脳症治療におけるビタミン

公開日: 2020/08/31 | 93 巻 8 号 p. 340-345

柏木 充, 瀧谷 公隆

日光によるビタミンDの生成

公開日: 2021/09/30 | 94 巻 9 号 p. 469-491

中島 英彰

抗酸化物の健康維持，疾患予防に対する効果：ランダム化比較試験の解釈

公開日: 2021/07/31 | 94 巻 7 号 p. 361-374

二木 鋭雄