食事中の脂質は脂溶性ビタミンの吸収を増加させる

公開日: 2018/10/31 | 91 巻 10 号 p. 613-616

池田 彩子, 鈴木 規恵

食品中ビタミンの調理損耗に関するレビュー（その1）

公開日: 2018/04/12 | 91 巻 1 号 p. 1-27

小島 彩子, 尾関 彩, 中西 朋子, 佐藤 陽子, 千葉 剛, 阿部 皓一, 梅垣 敬三

日本人の食事摂取基準2020 年版におけるビタミンD

公開日: 2021/07/31 | 94 巻 7 号 p. 375-381

田中 清, 桒原 晶子, 津川 尚子

NAD 代謝による老化制御（特集「ビタミン研究の進歩と発展 ―ビタミン学の未来」 （第 74 回大会　若手シンポジウム））

公開日: 2024/07/31 | 97 巻 7 号 p. 332-339

中川 崇

日光によるビタミンDの生成

公開日: 2021/09/30 | 94 巻 9 号 p. 469-491

中島 英彰