市販ツナ缶は有用なオメガ3系脂肪酸源にはならない

公開日: 2017/09/20 | 26 巻 2 号 p. 217-224

原馬 明子, 脇中 奈津子, 竹田 真実, 守口 徹

脂質系栄養素：コリンの普及に際し、アメリカの現状から

公開日: 2017/05/21 | 26 巻 1 号 p. 89-106

日比野 英彦, 大久保 剛

糖尿病者にスタチンは禁忌―緊急提言

公開日: 2013/10/01 | 22 巻 2 号 p. 173-186

奥山 治美, 浜崎 智仁, 大櫛 陽一, 浜 六郎, 内野 元, 渡邊 浩幸, 橋本 道男

アトピー性皮膚炎に対する栄養学的アプローチ

公開日: 2009/04/10 | 5 巻 1 号 p. 55-67

永田 良隆

食品のおいしさに寄与する脂質の役割 －香りの保持効果とコク増強効果－

公開日: 2021/06/06 | 30 巻 1 号 p. 14-25

西村 敏英