市販ツナ缶は有用なオメガ3系脂肪酸源にはならない

公開日: 2017/09/20 | 26 巻 2 号 p. 217-224

原馬 明子, 脇中 奈津子, 竹田 真実, 守口 徹

糖尿病、心・脳血管疾患、慢性腎疾患などを発症させる脂質栄養 ―隠れていた発症因子

公開日: 2017/05/21 | 26 巻 1 号 p. 75-88

奥山 治美, 大原 直樹

脂質系栄養素：コリンの普及に際し、アメリカの現状から

公開日: 2017/05/21 | 26 巻 1 号 p. 89-106

日比野 英彦, 大久保 剛

酸化的ストレスと脂質過酸化

公開日: 2009/04/10 | 3 巻 1 号 p. 20-33

菊川 清見

ω３脂肪酸の代謝と抗炎症作用に関する研究

公開日: 2017/05/21 | 26 巻 1 号 p. 27-34

有田 誠