脂質系栄養素：コリンの普及に際し、アメリカの現状から

公開日: 2017/05/21 | 26 巻 1 号 p. 89-106

日比野 英彦, 大久保 剛

小児2 型糖尿病へのアプローチ

公開日: 2022/06/17 | 31 巻 1 号 p. 55-68

田久保 憲行, 清水 俊明

学業成績と脂質栄養との関連

公開日: 2011/05/01 | 20 巻 1 号 p. 35-46

藤原 寛

酸化的ストレスと脂質過酸化

公開日: 2009/04/10 | 3 巻 1 号 p. 20-33

菊川 清見

食品のおいしさに寄与する脂質の役割 －香りの保持効果とコク増強効果－

公開日: 2021/06/06 | 30 巻 1 号 p. 14-25

西村 敏英