本研究では，子どもが幼稚園生活に慣れるまでの過程を母親がどう支えてきたのかを，母親へのインタビューから検討した。通園をめぐり泣きや抵抗を示した子どもの母親は，幼稚園での子どもの様子を心配していたが，家では子どもがリラックスできるよう，甘えさせたり園のことを訊かないようにしたりしていた。その結果，母親は，子どもの様子を知りたいけれども知り得ない状態に置かれた。そのジレンマに母親がどう対処したかは，園からの連絡の多寡によっても異なり，入園後間もない時期に，家庭と園が子どもの様子を互いに伝達，共有することの重要性が示唆された。

本研究の目的は，母親がもつ担任保育士への信頼感の醸成プロセスを探索的に明らかにすることにある．2018年7月～9月，東京都内に在住し，認可保育所，地域型保育事業を利用する子どもの母親11名を対象に半構造化インタビューを実施，M-GTAにて分析した．結果として，《担任保育士の保育に関する信頼感の醸成プロセス》，《保護者と担任保育士の連携に関する信頼感の醸成プロセス》，《家庭での子育ての相談に関する信頼感の醸成プロセス》の3つの枠組みが把握された．1つ目の保育の信頼感は，保育士の子どもへの穏やかな眼差しにより芽生え，多面的な保育の質の認識により強まり，保育への協力や感謝の気持ちにつながった．2つ目の連携，3つ目の相談は，継続的関わりにより保育士への安心感が芽生え，積極的情報交換により信頼感が強まった．家庭状況の理解という安心感により，連携や相談が実現し，子育てのパートナーとしての信頼感や子育てへの還元につながった．

This study explores how a broader sense of citizenship was connected to behavior at home and the act of tasting food. How one should behave at home and how one tastes the food on the table not merely propagated the traditional domestic roles of women and class consciousness, but also defined membership in the New Republic from a deep stratum. Moving beyond the framework of women’s and gender history, this paper examines the role of the cookbook and its link to the controversy over who could be a befitting citizen of the New Republic.

In the early 19th century, during the period of the expansion of civil society, Lydia Maria Child (1802–1880), a famous American female writer and social activist, published The Frugal Housewife: Dedicated to Those Who Are Not Ashamed of Economy([1829] 1830). The Frugal Housewife became a bestseller, but simultaneously, was an unusual recipe book. For the “poor” or “middling class” table, Child provided extremely thrifty recipes using animal heads, brains, organs, and even rotten ingredients. This chap and crude cuisine clearly differed from the recipes in other cooking manuals for wealthy middle-class wives. Not surprisingly, reviewers of the Boston literary society spoke ironically of Child’s book as “information at which a palate of tolerable nicety would revolt.”

This study points out that the process of acquiring status as citizens offers a key to unraveling the essence of this strange recipe book. Focusing on The Frugal Housewife’s whole structure, principles, order, and context, it becomes apparent that it was not just a vulgar volume, but embodied a sensibility of citizenship identity that can be called a “taste of republicanism.” During a period of civil society reformation, Child attempted to redefine civic virtue through her cookbook and recreate civil society through the sense of taste. According to Child, her crude recipes expressed a sense of taste appropriate to citizens: for the 19^th-century republican, this meant frugality, simplicity, industry, and self-made character.