抄録
高濃度な油分含有排水を取り扱う食品加工場（（株）直江津油脂）の排水処理システムを対象に，油水分離装置導入後の排水の水質分析，食品加工場全体の物質・エネルギーフロー解析を行った．排水処理施設からの最終放流水の水質は，n-Hex抽出物質，BOD，SSは規制基準値以下であり，全窒素が19.5～24.7 mg/L，全リンが18.7～20.0 mg/Lであった．資源再利用工程におけるCO2排出量の削減は，浮上油脂では1.21 × 103 kg-CO2/day，回収油では5.94 × 102 kg-CO2/day，全体のCO2排出量は–6.59 × 102 kg-CO2/dayとなり，CO2排出量が負の値となった．排水処理工程の上流側で，排水中の油分を除去することにより，排水処理施設が十分な性能を発揮できるとともに，浮上油脂や回収油の利用は，CO2排出量の削減に大きな効果があることが示された．
