養殖ウナギの各血清リポタンパク質の構成成分

抄録

養殖ウナギ (Anguilla japonica) における, 各血清リポタンパク質の体脂肪に関する栄養生理学的役割を明らかにするために血清リポタンパク質のLDLとHDL₂, HDL₃の構成成分の差違を検討した。各リポタンパク質は密度濃度勾配超遠心により分離した。リポタンパク質の脂質の構成成分でHDL₂はHDL₃と比較してCEが多く, タンパク質の少ないリポタンパク質であった。脂肪酸組成でHDL₂はHDL₃とは異なり, LDLに似た様相であった。アポタンパク質ではHDL₂とHDL₃は同じ構成成分であり, LDLとは異なっていた。しかし, HDL₂とHDL₃のアポタンパク質の構成割合は異なっていた。以上のことから養殖ウナギの血清HDL₂とHDL₃は脂質の構成が異なるばかりでなく, そのタンパク質の構成割合も異なっていた。