秋田県総合食品研究センター報告
Online ISSN : 2760-2605
Print ISSN : 2185-6699
加熱初期に米粒から脱離する成分とデンプンを添加して炊飯した米飯の特徴
大能 俊久
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2011 年 2011 巻 13 号 p. 31-34

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© 2011 秋田県総合食品研究センター
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