応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌
Online ISSN : 2424-0990
Print ISSN : 2185-6427
ISSN-L : 2185-6427
【解説】　食品加工用酵素の現状について
岡田 正通
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2014 年 4 巻 4 号 p. 314-318

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© 2014 一般社団法人　日本応用糖質科学会
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