インディカ米は近世百姓の常食

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

論説

インディカ米は近世百姓の常食

堀尾尚志

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キーワード: 大唐米, 炊飯の嗜好, 歴史

ジャーナルフリー

2012 年 11 巻 2 号 p. 1-2

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.11.2_1

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