籾殻の構造特性から見た籾の通気経路に関する一考察

抄録

走査電子顕微鏡（SEM）や共焦点走査レーザ顕微鏡（CLSM）を使用し，乾燥・吸湿によって籾殻構造が変化する様相を捉え，籾殻の構造的観点から頴内における水分の移動経路やメカニズムを考察した。その結果，籾殻の内頴と外頴の鉤合部および小穂軸の貫通穴の構造的な要因が関与していることが強く示唆された。