さらに美味しい日本酒を低コストで製造する精密精米

美味技術研究会誌

Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282

さらに美味しい日本酒を低コストで製造する精密精米

坂口栄一郎

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キーワード: 日本酒, 精米, 酒質, 粒子形状, 等厚精米

ジャーナルフリー

2008 年 2008 巻 12 号 p. 1-3

DOI https://doi.org/10.11274/bimi2002.2008.12_1

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