美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
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ISSN-L : 1348-1282
「信州かた大根」の漬物加工に関する検討(1)
-「信州かた大根」の特徴-
石田 亜里子小橋 和子大野 婦美子笠井 八重子
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2011 年 2011 巻 18 号 p. 34-42

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© 2011 美味技術学会
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