抄録
大腸菌を利用したタンパク質発現系の 1 つに pET プラスミド系を使用するものがある．緑色蛍光タンパク質（GFP）は，緑色の蛍光を持つタンパク質であり，生細胞内でタンパク質を検出することができる．GFP 遺伝子 gfp を挿入した pET プラスミドで大腸菌 BL21(DE3) を形質転換し，タンパク質の発現に対する糖の影響とそれに付随する pH 変化を検討した．GFP を発現する大腸菌は，グルコース，ガラクトース，フルクトース，マルトース，ラクトース，スクロース，トレハロースを含む条件下で培養した．室温で 24 時間培養した場合，大腸菌の増殖に対して糖の影響はなかった．しかし，グルコース，フルクトース，マルトースを含む条件で培養した場合，GFP の発現量は少なく，また，培養液の pH は，6.0 以下に低下した．一方，糖無添加及びガラクトース，ラクトース，スクロースを添加した条件で培養した大腸菌は，多くの GFP を産生し，また，大腸菌内の pH は 6.6 以上を示した．大腸菌内外の pH 変動は，大腸菌内の様々な代謝を反映する．この結果は，糖の利用の違いによる pH 変動が，T7lac プロモーターに制御されるタンパク質の発現に影響を与えることを示唆した．
